地元が愛してやまないソウルフード

『吉野鶏めし』とは鶏のまぜご飯で、大分市吉野地区の伝統料理です。

鶏肉とゴボウなどを醤油や酒、砂糖などで味付けし煮込んで具材を作り、その具材とご飯を混ぜ合わせて作ります。

ご飯と具材を一緒に炊く、炊き込みご飯とは違う作り方ですね。

おにぎりにして食べるのが定番です。