京都府
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ひやしあめ
関西の夏の定番飲料『ひやしあめ』。 麦芽水飴・米飴をお湯で溶き、生姜の搾り汁を加えた琥珀色の飲料を冷やしたもの…（続く）
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原了郭の黒七味
江戸時代中期、1703年（元禄16）年創業の京都の老舗店『原了郭（はらりょうかく）』さん。 看板商品は、一子相…（続く）
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にしんそば
『にしんそば』とは、甘辛く煮付けたみがきニシンの甘露煮をのせた、かけそばです。 1861年（文久元年）創業の京…（続く）
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生麩
日本の伝統的な食材『生麩（なまふ）』。 京都を代表する食材の一つでもあり、小麦粉を練り蒸した、モチモチとした食…（続く）
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天下一品
1971（昭和46）年創業の『天下一品』さんは、今や全国に展開するラーメンのチェーン店（フランチャイズ店もある…（続く）
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ちりめん山椒
『ちりめん山椒』とは山椒の実とちりめんじゃこを、醤油、酒、みりんなどで炊き合わせたもの。 甘辛さの中に、ピリッ…（続く）
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だし巻き玉子定食
家庭料理や定食のおかずの一品として頂くことが多い『だし巻き玉子』は、日本人が大好きなソウルフードの一つ。 さら…（続く）
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さば寿司
『さば寿司』とは京料理の一つとされ、古くから日本海側の地域（主に福井県）から運ばれてくる塩でしめた鯖を、さらに…（続く）
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西京焼き
『西京焼き（さいきょうやき）』とは、さわら・銀だら・鮭等の魚の切り身を、同じく京都のソウル調味料である西京味噌…（続く）
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西京味噌
『西京味噌』とは、甘口で薄塩の白味噌です。 千年以上にわたり『都』という歴史ある京都で生まれた白味噌ですが、西…（続く）