地元が愛してやまないソウルフード

『大和丸なす』は奈良県在来のナスの品種で、奈良時代の頃には栽培され、古くから親しまれてきた伝統野菜の一つ。 肉…（続く）

『にゅうめん』とは、ゆで上げたそう麺に熱いつゆをかけて、あるいはつゆ、出汁、味噌汁などで煮込み、温めて食べるそ…（続く）

奈良県を中心に、地元のショッピングセンター内や、ロードサイド店などを展開するご当地ベーカリー『キャパトル』さん…（続く）

お正月に食べる『大和の雑煮』とは、丸餅、ニンジン、大根、里芋などが入った白味噌仕立てのお雑煮です。 地域によっ…（続く）

『茶粥（ちゃがゆ）』は、地元では『おかいさん』の愛称で親しまれる、ほうじ茶で炊いたお粥です。 昔の一般家庭では…（続く）

『飛鳥鍋』とは、飛鳥時代から奈良県に伝わる郷土料理で、鶏ガラ和風出汁に牛乳を加え、白味噌や醤油等で味を整え、鶏…（続く）

『高速餅つき』は必見！ 『高速餅つき』で知られる『中谷堂（なかたにどう）』さんの看板商品は『よもぎ餅』。 餅の…（続く）