大阪府
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きずし
『きずし』とは、塩をふった魚を酢でしめた料理です。 鯛や鯵、鰆などを使う場合もあるが、最もポピュラーなものは『…(続く)
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おうどん
400年にわたる歴史がある大阪の『おうどん』。 角が丸いうどん(麺)と、透き通ったつゆ(出汁)、甘辛く煮付けた…(続く)
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インデアンカレー
大阪府を中心に展開するご当地ローカル店『インデアンカレー』さん。 1947(昭和22)年創業の老舗カレー店です…(続く)
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大阪定番料理の一つ『どて焼き』
酒の肴にピッタリなソウルフード 大阪定番料理の一つとして、庶民から愛されているソウルフード『どて焼き』。牛スジ…(続く)
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今や大阪だけではない人気の『串かつ(串揚げ)』
時代の変化とともに 大阪・関西はもとより、現在では関東を含め、全国的に一般的な揚げ物料理として浸透している『串…(続く)
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大阪で豚まんと言えば『551HORAIの豚まん』
1日の平均販売個数は約17万個! 大阪を中心に展開する中華料理の飲食店・販売店の老舗『551蓬莱(ほうらい、近…(続く)
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- 大阪府大阪市難波ほか
キャベツをメインとするシンプルな粉もん『キャベツ焼き』
重ね焼きで焼き上げる 『キャベツ焼き』とは、鉄板に小麦粉の水溶き粉、その上からキャベツをたっぷりとのせ、玉子と…(続く)
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昭和の時代から愛されている駄菓子『満月ポン』
ポンせん・ポン菓子で食べ過ぎてしまう… 大阪・関西を中心に、昭和の頃より愛されている駄菓子『満月ポン』。 満月…(続く)
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大阪をはじめとする関西人が愛する『イカ焼き』
関東地方の『イカ焼き』とは異なる 関東を中心とする地域で『イカ焼き』というと、通常はその名前のとおり、お祭りや…(続く)
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大阪に春の訪れを告げるソウルフード〜豆ごはん
大阪人は春を告げる豆ごはんが大好き? 以前『秘密のケンミンSHOW』でも放送されていましたが、春になると大阪人…(続く)