地元が愛してやまないソウルフード

『だんご汁（だご汁）』とは、塩を入れた小麦粉を練り上げて作った平たい麺（だんご）と、ゴボウやニンジン、ネギ、し…（続く）

『やせうま』とは、塩を入れた小麦粉を練り上げて作った平たい麺（だんご）を茹で、きな粉と砂糖をまぶした郷土菓子・…（続く）

大分人の定番ソウルフードとも 『りゅうきゅう』とはサバやブリ、カンパチ、アジ等の刺身を、醤油、酒、みりん、ショ…（続く）

宇佐人のソウルフード『宇佐からあげ』。 日本唐揚協会では宇佐市を『唐揚げ専門店発祥の地』と認知しています。 そ…（続く）

『吉野鶏めし』とは鶏のまぜご飯で、大分市吉野地区の伝統料理です。 鶏肉とゴボウなどを醤油や酒、砂糖などで味付け…（続く）

『ごまだし』とはエソと呼ばれる魚等を焼いて身をほぐし、胡麻と一緒にすりつぶし、醤油等をまぜて作る佐伯市の郷土調…（続く）

中津人のソウルフード『中津からあげ』。 中津市には、からあげの専門店が非常に多く激戦区であることから、日本唐揚…（続く）

『別府冷麺』は昭和25年頃、朝鮮系民族も多く、朝鮮の食文化も広がっていた中国東北部（旧満州）から引き上げてきた…（続く）