長野県
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野沢菜漬け
野沢菜は長野県野沢温泉村を発祥とする漬け菜で、その周辺地域で広く栽培されるようになったこともあり、『信州菜』と…（続く）
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信州そば
長野と言えば『信州そば』でしょう。信州そばとは、長野で作られているお蕎麦の総称です。ちなみに長野県は、古くは信…（続く）
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サラダ軍艦
『サラダ軍艦』とは、イカゲソとカニカマ等をマヨネーズで和えた具材・ネタの軍艦巻きです。 長野人はこのサラダ軍艦…（続く）
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- 長野県ほか
小木曽製粉所
長野県を中心に展開するご当地ローカルチェーン『そば処 小木曽製粉所（おぎそせいふんじょ）』さん。 1973（昭…（続く）
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- 長野県飯山市ほか
じゃがいもを使ったなます『いもなます』
北信地方の郷土料理 『いもなます』とはじゃがいもを使った『なます』で、飯山市などの長野県北信地方の郷土料理です…（続く）
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『サバ缶』と『たけのこ汁』
切っても切れない存在 長野県は『サバ缶（サバの水煮）』の出荷量が全国有数の県です。 サバ缶は、海なし県の長野県…（続く）
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- 長野県飯田市
飯田人のソウルフード『焼肉』
日本一の焼肉の街『飯田市』 飯田市は、日本一の焼肉の街と言われます。人口1万人当りの焼肉店舗数が日本一で、コン…（続く）
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イカの丸ごと保存食『塩いか（塩丸いか）』
塩抜きして酢の物や天ぷらなど 『塩いか（塩丸いか）』とは、内蔵をとったイカを丸ごと茹でて、塩漬けにした食材・保…（続く）
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- 長野県上田市ほか
秋の味覚の王様『松茸（まつたけ）』
長野県は松茸の収穫量が日本一 長野県は『松茸（まつたけ）』の収穫量が日本一。中でも上田市は有数の松茸の産地で、…（続く）
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長野県で展開するご当地ラーメンチェーン『テンホウ』
嬉しい『三世代家族サービス』 長野県内で展開するご当地ラーメンチェーン『みんなのテンホウ』さん。醤油ラーメンは…（続く）