地元が愛してやまないソウルフード

山口名物の『バリそば』とは、揚げた・かために焼いた中華麺の上に、大ぶりのキャベツ、シイタケ、キクラゲ等の野菜が…（続く）

萩市でお好み焼きと言えば『ふくだや』さん。創業80年を超える老舗店です。 関西風の混ぜ焼きスタイルのお好み焼き…（続く）

山口県萩が発祥とされる『焼き抜き蒲鉾』。 焼き抜き蒲鉾とは、蒸すだけではなく、遠火でじっくり時間をかけて焼くと…（続く）

山口県長門市は『全国七大やきとりの街（都市）』の一つに数えられます。 古くから養鶏が盛んな地域で、全国的にも珍…（続く）

創業70年を超える老舗のうどん屋さん『桃太郎』さん。 看板メニューは、どんぶりからはみ出す、大きな扇型の平たい…（続く）

下関名物とも言われる『とんちゃん鍋』とは、浅めの鉄鍋で、牛ホルモンとたっぷりの野菜を味噌ダレで焼き煮込む料理で…（続く）

古くからの製法を守りこだわりを持ち続ける、創業50年以上の老舗『かめや』さん。 看板商品は『たこそば（たこ焼き…（続く）

宇部市吉部(きべ)地区の郷土寿司『ゆうれい寿司』。 吉部地区は内陸のため、ネタとなる魚の入手が困難であったが、…（続く）