地元が愛してやまないソウルフード

『ごんぐり』とはマグロの胃袋のことで、ごんぐり煮とはマグロの胃袋を醤油、酒、みりん、砂糖などの調味料で甘辛く煮…（続く）

『だんご汁（だご汁）』とは、塩を入れた小麦粉を練り上げて作った平たい麺（だんご）と、ゴボウやニンジン、ネギ、し…（続く）

『やせうま』とは、塩を入れた小麦粉を練り上げて作った平たい麺（だんご）を茹で、きな粉と砂糖をまぶした郷土菓子・…（続く）

大分人の定番ソウルフードとも 『りゅうきゅう』とはサバやブリ、カンパチ、アジ等の刺身を、醤油、酒、みりん、ショ…（続く）

『吉野鶏めし』とは鶏のまぜご飯で、大分市吉野地区の伝統料理です。 鶏肉とゴボウなどを醤油や酒、砂糖などで味付け…（続く）

熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』とは、辛子、味噌、みりん等を混ぜ合せた具材をレンコンに詰め込み、卵黄をまぜた…（続く）