地元が愛してやまないソウルフード

岡山の魚と言えば、サワラと同様に『ママカリ』も名物です。 サッパとも呼ばれるニシン科の小魚を、塩でしめて酢に漬…（続く）

『（岡山）ばら寿司』とは、瀬戸内海で獲れる新鮮な海の幸、鰆やままかり、エビ、シャコ、焼きアナゴ等の具材を大きめ…（続く）

山口の外郎（ういろう）は、室町時代から親しまれてきたと伝えられる伝統和菓子です。 主原料にわらび粉を用いる（ち…（続く）

下関から山口県各地へ 山口県人のソウルフード『瓦そば』とは、熱した瓦の上に、炒めた茶そばと錦糸卵等の具材を載せ…（続く）

『焼鯖そうめん』とは、焼いた鯖を甘辛い出汁でじっくりと煮込み、さらに、その出汁でそうめんを煮込んだ郷土料理。そ…（続く）

『めはり寿司』とは、浅漬の高菜の葉で包んだ大きなおにぎりです。 高菜は平地の少ない山間部でも栽培することができ…（続く）