郷土料理
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
鹿児島郷土料理の代表格『豚骨（とんこつ）』
骨付き肉を楽しむソウルフード 鹿児島郷土料理の代表格『豚骨（とんこつ）』とは、骨付きの豚肉（あばら肉）を芋焼酎…（続く）
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- 群馬県
- 群馬県
小麦文化の群馬で定番の郷土料理『すいとん (だんご汁)』
味付けは様々 『すいとん (だんご汁)』とは、小麦粉を練ってつくった団子と、ごぼう、しいたけ、人参、ねぎ、豚肉…（続く）
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- 群馬県
- 群馬県
群馬ソウルフードの代表格『焼きまんじゅう』
小麦名産地ならではの名物 群馬ソウルフードの代表格『焼きまんじゅう』とは、小麦粉を蒸したまんじゅうに串をさし、…（続く）
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- 栃木県
- 栃木県
栃木県を代表する郷土料理『しもつかれ』
近年では食べやすいレシピも 『しもつかれ』とは鮭の頭、大豆、大根、にんじんなどを細かく刻んで酒粕で煮込む、栃木…（続く）
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- 茨城県
- 茨城県南部
茨城県南部におけるぼた餅は『ぼためし』？
あんこご飯と言われることも 茨城県南部における『ぼためし（ぼた餅）』とは、もち米のご飯にあんこをたっぷりとのせ…（続く）
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- 長野県
- 長野県
長野を代表するソウルフード『おやき』
たっぷりなあんを包んだ焼きまんじゅう 長野人ソウルフードの代表格『おやき』。小麦粉や蕎麦粉を水で溶いて練り、薄…（続く）
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- 大分県
- 大分県
大分県を代表するソウルフード『とり天』
ポン酢や練からし等で頂きます 『とり天』とは、醤油やにんにく等で下味を付けて揚げた鶏肉の天ぷらを、ポン酢や酢醤…（続く）
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- 新潟県
- 新潟県長岡市
栃尾名物『栃尾のあぶらげ（油揚げ）』
油揚げのステーキと言われるほど 栃尾（とちお）と言えば『あぶらげ』と言われるほど、『栃尾のあぶらげ』は栃尾を代…（続く）
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- 茨城県
- 茨城県
茨城県は全国トップの産地『れんこん』
フライ・チップスとしても人気 茨城県は『れんこん（蓮根）』の作付面積、出荷量ともに全国トップの産地です。 れん…（続く）
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- 高知県
- 高知県安芸市ほか
なすの有数の生産地 安芸市の『なすのたたき』
カツオのたたきじゃないの？ 高知で『たたき』というと『カツオのたたき』が有名ですが、安芸市（あきし）を中心とす…（続く）