地元が愛してやまないソウルフード

牛鍋の発祥地は横浜 日本が江戸時代から明治時代へとその歴史が大きく変わり、その文明開化の象徴の一つとも言われる…（続く）

アツアツに焼いた石を入れて作る鍋料理 石焼き鍋（石焼桶鍋）とは、秋田県男鹿市（おがし）・男鹿半島を中心とする地…（続く）

小浜市は鯖街道の起点 若狭湾は古くから海の幸に恵まれ、特にサバがよく水揚げされ親しまれてきました。 浜焼き鯖と…（続く）

味噌ダレで頂く『永平寺のごまどうふ』 白ごまどうふ、黒ごまどうふ、金ごまとうふ（希少価値が高いといわれます）な…（続く）

特に『さば』のへしこが有名 『へしこ』とは魚の糠漬けのこと。特に『さば』のへしこが有名で、若狭湾・越前海岸に古…（続く）

寒くなってきましたね。アツアツのおでんが美味しい季節です。 さて、おでんと言えば、様々なおでん種・具材がありま…（続く）

厚揚げのように分厚い油揚げ 福井の油揚げは、一般的に知られる厚揚げのように分厚い油揚げです。 福井県は油揚げの…（続く）