肉料理
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- 大阪府
- 大阪ほか
ポールウインナー
『ポールウインナー』とは伊藤ハムさんが製造するソーセージで、関西圏（特に大阪・兵庫・京都）で90%超が販売され…（続く）
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- 大阪府
- 大阪府大阪市ほか
スエヒロ
大阪でビフテキ・ビフカツと言えば『ビフテキのスエヒロ』さん。 1910（明治43）年に大阪市北区堂島で創業した…（続く）
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- 大分県
- 大分県宇佐市
唐揚げ専門店発祥地のソウルフード『宇佐からあげ』
宇佐人のソウルフード『宇佐からあげ』。 日本唐揚協会では宇佐市を『唐揚げ専門店発祥の地』と認知しています。 そ…（続く）
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- 大分県
- 大分県中津市
中津からあげ
中津人のソウルフード『中津からあげ』。 中津市には、からあげの専門店が非常に多く激戦区であることから、日本唐揚…（続く）
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- 大分県
- 大分県日田市
もみじ
『もみじ』とは、鶏の脚（ガラの部分）を醤油、砂糖、みりん等で甘辛く煮た郷土料理です。 脚・ガラの部分の形状がカ…（続く）
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- 熊本県
- 熊本県内
馬刺し(馬肉料理)
熊本には古くから馬肉を食べる食習慣があり、その歴史は約400年前に加藤清正公により広められたという。 熊本は、…（続く）
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- 熊本県
- 熊本県山都町(やまとちょう)
矢部のケンチキ
九州のほぼ中央に位置することから、『九州のへそ』と商標登録している熊本県山都町(やまとちょう)。 その山都町（…（続く）
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- 長崎県
- 長崎県佐世保市
レモンステーキ
『レモンステーキ』とは佐世保の名物・ご当地グルメとしても知られ、熱した鉄板ですき焼き風に薄くスライスした牛肉を…（続く）
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
鳥刺し(地鶏の刺身)
『鳥刺し(地鶏の刺身)』は、鹿児島県や宮崎県の一部地域で愛されている、鶏肉を生、又はかるく炙ったタタキです。 …（続く）
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
豚みそ
『豚みそ』とは、一口サイズor薄切りの豚肉（又は黒豚肉）と味噌を合わせて作る、古くから伝わる甘味噌な保存食・郷…（続く）