おかず・お惣菜
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- 大阪府
- 大阪・京都ほか
だし巻き玉子定食
『だし巻き玉子』は日本人が大好きなソウルフードと言っても過言ではない。 だし巻き玉子は一般的に、家庭料理や定食…（続く）
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- 大阪府
- 大阪府大阪市
中村屋のコロッケ
大阪人ソウルフードの宝庫『天神橋筋商店街』。 中でも行列の絶えないお店が、1955（昭和30）年創業の老舗コロ…（続く）
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- 熊本県
- 熊本県
熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』
熊本名物の代表格の一つ『辛子蓮根』とは、辛子、味噌、みりん等を混ぜ合せた具材をレンコンに詰め込み、卵黄をまぜた…（続く）
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- 青森県
- 青森県三沢市
日米合作のソウルフード『チーズロール』
『チーズロール』とは、チーズを餃子の皮などでくるんで揚げる、戦後から愛されている料理です。 『チーズロールハウ…（続く）
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- 青森県
- 青森県八戸市
チキンカツとグラタンフライ
1974（昭和49）年創業の老舗店『むつ食品』さんが販売するお惣菜、フライシリーズ。 チキンカツとグラタンフラ…（続く）
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- 佐賀県
- 佐賀県
がめ煮
『がめ煮』とは鶏肉、ゴボウ、レンコン、ニンジン等を一緒に、醤油ベースの出汁で煮込む郷土料理です。 九州北部（福…（続く）
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
さつま揚げ
『さつま揚げ』とは、魚のすり身を油で揚げた揚げかまぼこ。 他の地域の揚げかまぼこよりも、甘めな味付けが特徴です…（続く）
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- 富山県
- 富山県
県民に最も親しまれている蒲鉾『赤巻きかまぼこ』
富山名物でもあり、県民にもっとも親しまれている蒲鉾と言われる『赤巻きかまぼこ』。 スケソウダラやトビウオ、タイ…（続く）
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- 富山県
- 富山県砺波市(となみし)
砺波（となみ）人のソウルフード『よごし』
砺波（となみ）人のソウルフードとも言われる『よごし』とは、大根の葉などの野菜を茹でて細かく刻み、お好みの量のみ…（続く）
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- 富山県
- 富山県高岡市
高岡コロッケ
高岡市はコロッケの消費量が全国有数の街であり、『コロッケでまちおこしを』というきっかけで生まれたのが『高岡コロ…（続く）