地元が愛してやまないソウルフード

1931（昭和6）年創業の老舗食堂『鳥喜多（とりきた）』さん。 鶏肉を半熟卵でとじてご飯にのせ、さらに生卵をト…（続く）

野球少年のイラストが描かれているパッケージで、和歌山人にはお馴染みのソウルフード『パリッ子』。 1916（大正…（続く）

『おかいさん（茶粥）』とは、ほうじ茶で炊いたお粥です。 和歌山県の大部分は山岳地帯で、山間部の地域では稲作が厳…（続く）

『茶粥（ちゃがゆ）』は、地元では『おかいさん』の愛称で親しまれる、ほうじ茶で炊いたお粥です。 昔の一般家庭では…（続く）

1970（昭和45）年創業の、昔ながらの老舗洋食店『キッチンゴン』さんが作る『ピネライス』。 ピネライスとは『…（続く）

『木の葉丼』とは、細長く刻んだかまぼこと、椎茸や青ネギ、三つ葉などを、玉子でとじた丼ぶりです。 京都を中心とす…（続く）

『衣笠丼』とは、甘辛く煮付けた油揚げと長ねぎを、玉子でとじた丼ぶりです。 甘辛いお出汁が染み込んだお揚げと玉子…（続く）