魚・海鮮系
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- 愛知県
- 愛知県西尾市
西尾市民のソウルフード『イカフライのレモン煮』
愛知県西尾市民のソウルフードと言われる『イカフライのレモン煮』。 イカフライに、醤油ベースの甘辛いレモンダレを…（続く）
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- 愛知県
- 愛知県名古屋市
名古屋めしの代表格『ひつまぶし』
刻まれたうなぎの蒲焼に、わさび・刻みのり・ネギなどの薬味と、出汁やお茶などが添えられて提供される『ひつまぶし』…（続く）
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- 愛知県
- 愛知県名古屋市
エビフライ
えびが大好きな名古屋人。もちろんエビフライも好きな人が多く10本、20本単位で食べるという人も（それに応えるか…（続く）
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- 大阪府
- 大阪府堺市
天ぷら 大吉
深夜から営業を開始するにも関わらず、行列が絶えない人気の天ぷら屋さん『天ぷら 大吉』さん。 揚げたての天ぷらは…（続く）
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- 大阪府
- 大阪
きずし
『きずし』とは、塩をふった魚を酢でしめた料理です。 鯛や鯵、鰆などを使う場合もあるが、最もポピュラーなものは『…（続く）
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- 宮崎県
- 宮崎県日南市
ごんぐり煮
『ごんぐり』とはマグロの胃袋のことで、ごんぐり煮とはマグロの胃袋を醤油、酒、みりん、砂糖などの調味料で甘辛く煮…（続く）
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- 千葉県
- 千葉県ほか
千葉県を中心に根付いた二枚貝『ホンビノス貝』
ホンビノス貝とは？ ホンビノス貝って？千葉県及びその近郊地域では、ご存知の方も多いのではないでしょうか？千葉県…（続く）
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- 大分県
- 大分県
ごはんのお供・酒の肴としても絶品『りゅうきゅう』
大分人の定番ソウルフードとも 『りゅうきゅう』とはサバやブリ、カンパチ、アジ等の刺身を、醤油、酒、みりん、ショ…（続く）
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- 大分県
- 大分県内
海の納豆とも言われる海藻『くろめ』
『くろめ』とは棒状の昆布のような海藻です。 ネバネバ系が強く『海の納豆』とも言われます。 細く刻み味噌汁の具や…（続く）
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- 愛媛県
- 愛媛県今治市
今治の名物料理『法楽焼 (ほうらくやき)』
愛媛県今治の名物料理『法楽焼 (ほうらくやき)』とは、塩や豆等を炒る際に使う、底が平たく縁が低い焙烙鍋（ほうろ…（続く）