地元が愛してやまないソウルフード

岡山県新見市で、人気の焼肉店『焼肉 金山（かなやま）』さん。 この金山さんのタレが評判で、市内のスーパーなどで…（続く）

江戸時代中期、1703年（元禄16）年創業の京都の老舗店『原了郭（はらりょうかく）』さん。 看板商品は、一子相…（続く）

『西京味噌』とは、甘口で薄塩の白味噌です。 千年以上にわたり『都』という歴史ある京都で生まれた白味噌ですが、西…（続く）

『つけてみそかけてみそ』は創業1830（天保元）年の超老舗、味噌の『ナカモ(株)』さんが作る赤だしをベースに、…（続く）

大阪人を中心に関西人は、とにかく『ポン酢』が大好き。 水炊き、かにすき、てっちりなど鍋料理はもちろん、刺身や肉…（続く）

青森で焼き肉のたれといえば『源たれ（げんたれ）』。 青森県民で知らない人はいないと言われます。 青森の『上北農…（続く）

新潟県妙高市をはじめ、上越地域に古くから伝わる辛い伝統調味料『かんずり』。 塩漬け唐辛子を雪の上にさらしてアク…（続く）