地元が愛してやまないソウルフード

『ごっこ汁（鍋）』の『ごっこ』とは、丸々とふっくらして、黒・茶色のめんこい（北海道弁でかわいいの意）魚で、その…（続く）

『にゅうめん』とは、ゆで上げたそう麺に熱いつゆをかけて、あるいはつゆ、出汁、味噌汁などで煮込み、温めて食べるそ…（続く）

お正月に食べる『大和の雑煮』とは、丸餅、ニンジン、大根、里芋などが入った白味噌仕立てのお雑煮です。 地域によっ…（続く）

『ガタタン（含多湯）』とは、タケノコ、シイタケ、豚肉、とき玉子などの具材がたっぷり入った、中華風とろみスープ。…（続く）

北海道小樽市内で古くから愛され続ける地元焼き肉店では、焼き肉を食べ終わった後の残った『焼き肉のタレ』を、出汁ス…（続く）

古くから播州地方で食されてきたそうめん、その歴史は室町時代からと言われます。 そうめんを作る際、棒に引っ掛けて…（続く）

深夜から営業を開始するにも関わらず、行列が絶えない人気の天ぷら屋さん『天ぷら 大吉』さん。 揚げたての天ぷらは…（続く）