汁物料理
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- 大阪府
- 大阪
肉すい
『肉すい』とは、肉うどんからうどんを抜いたもの、肉が入ったうどんつゆのこと。 難波千日前にあるうどん屋『千とせ…（続く）
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- 大阪府
- 大阪府堺市
天ぷら 大吉
深夜から営業を開始するにも関わらず、行列が絶えない人気の天ぷら屋さん『天ぷら 大吉』さん。 揚げたての天ぷらは…（続く）
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- 大分県
- 大分県
だんご汁（だご汁）
『だんご汁（だご汁）』とは、塩を入れた小麦粉を練り上げて作った平たい麺（だんご）と、ゴボウやニンジン、ネギ、し…（続く）
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- 大分県
- 大分県内
海の納豆とも言われる海藻『くろめ』
『くろめ』とは棒状の昆布のような海藻です。 ネバネバ系が強く『海の納豆』とも言われます。 細く刻み味噌汁の具や…（続く）
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- 青森県
- 青森県
けの汁
『けの汁（けのしる）』とは、だいこん、にんじん、ごぼう等の根菜類、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げなど…（続く）
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- 青森県
- 青森県八戸市
いちご煮
『いちご煮』とは、ウニとアワビが入った贅沢なお吸い物で、素材の味を活かすためシンプルな味わいに仕上げられる。 …（続く）
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- 青森県
- 青森県八戸市
せんべい汁
『せんべい汁』とは、せんべい汁用に焼き上げた南部煎餅（かやき煎餅）を、鶏肉や豚肉、ごぼう、ねぎ等の具材とともに…（続く）
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- 長崎県
- 長崎県長崎市
吉宗(よっそう)の 茶碗蒸し
1866（慶応2）年創業の『吉宗（よっそう）』さん。実に150年を超える歴史がある老舗です。 看板商品は伝統の…（続く）
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- 鹿児島県
- 鹿児島県
薩摩汁(さつまじる)
『薩摩汁（さつまじる）』とは鶏肉または豚肉と、大根やごぼう、人参、芋（さつまいもに限らず）などが入った具だくさ…（続く）
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- 鹿児島県
- 鹿児島県指宿(いぶすき)市
茶節(ちゃぶし)
『茶節(ちゃぶし)』とは、湯呑みに鰹節と味噌を入れ、熱い緑茶またはお湯を注ぎ、お好みでねぎや生姜などを加えて頂…（続く）