旬の味覚 (冬)
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- 群馬県
- 群馬県下仁田町
群馬県下仁田町の特産品『下仁田ネギ』
すき焼きや鍋料理には絶品 群馬県下仁田（しもにた）町の特産ネギ『下仁田ネギ』。白根の長さは20cm程ですが、そ…（続く）
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- 茨城県
- 茨城県筑西市ほか
お正月に食べる風習がある『しょうぴき餅』とは？
焼き鮭とお餅のマリアージュ 茨城県筑西市（ちくせいし）周辺地域を中心に、江戸時代の頃から親しまれていると言われ…（続く）
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- 福井県
- 福井県
福井県の漁港に水揚げされるズワイガニ『越前がに』
福井の特産品で、冬の味覚の王様 『越前がに』とは、福井県の漁港に水揚げされるズワイガニ（オス）のブランド名であ…（続く）
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- 福井県
- 福井県
『水ようかんは冬に食べるもの』という福井の食文化
こたつで食べる水ようかんは、福井の冬の風物詩 一般的に、水ようかんって夏に食べますよね？福井は違うんですよ、冬…（続く）
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- 石川県
- 石川・富山県
冬の金沢を代表する料理の一つ『かぶら寿司』
おせち・正月料理には欠かせない逸品 冬の金沢を代表する料理の一つでもあり、おせち・正月料理には欠かせない逸品『…（続く）
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- 石川県
- 石川県金沢市
車麩やバイ貝、カニ面などのおでん種『金沢おでん』
毎月22日は『金沢市民おでんの日』 寒さ厳しい金沢の冬に、ぜひ頂きたいのがアツアツの『金沢おでん』です。 金沢…（続く）
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- 富山県
- 富山県
とろろ昆布をトッピングして頂く『富山おでん』と『あんばやし』
富山ならではのおでん種『あんばやし』も 富山ではおでんに『とろろ昆布』をトッピングして頂きます。 おでん種とし…（続く）
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- 茨城県
- 茨城県大洗町ほか
茨城を代表する冬の名物『あんこう鍋』
『東のあんこう西のふぐ』と称されるほど、茨城を代表する冬の名物『あんこう鍋（みそ味）』をはじめ、唐揚げやフライ、天ぷらも。
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- 青森県
- 青森
青森生姜味噌おでん
生姜と味噌の合わせダレで頂くおでん 『青森生姜味噌おでん』とは、味噌とすりおろした生姜を合わせたタレで頂くおで…（続く）
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- 岡山県
- 岡山
岡山に春を告げる魚、鰆（サワラ）
春を告げる魚『魚へんに春→鰆(さわら)』 鰆(サワラ)は成長とともに、サゴチ、ヤナギ、サワラと名前が変わる出世…（続く）
