地元が愛してやまないソウルフード

『かめそば』とは、昭和の松山を代表するようなソウルフードです。 ちりめんじゃこ、かつおぶしがたっぷりトッピング…（続く）

山口名物の『バリそば』とは、揚げた・かために焼いた中華麺の上に、大ぶりのキャベツ、シイタケ、キクラゲ等の野菜が…（続く）

古くからの製法を守りこだわりを持ち続ける、創業50年以上の老舗『かめや』さん。 看板商品は『たこそば（たこ焼き…（続く）

1868（明治元年）年創業の老舗店『茶しん（茶真）』さんの看板メニュー『イタリアン焼きそば』。 毎日作る自家製…（続く）

滋賀県甲賀市のご当地焼きそば『スヤキ』。 中華麺にネギとモヤシを入れて、ラードで炒めたシンプルな焼きそばです。…（続く）

『せち焼き』とは小麦粉を使わずに、溶き卵だけで焼そばを固め、お好み焼き状にまとめた料理です。 元祖は『元祖せち…（続く）

日本海に面する京都府宮津市で、終戦後、台湾出身の中華料理人『王（ワン）』さんが『平和軒』という名の店をはじめま…（続く）

創業は1924（大正13）年、京の中華として知られる中華料理店『ハマムラ』さん。 京都人に合わせ、あっさりと仕…（続く）

『カラシソバ』とは、ゆでた中華麺に練りカラシなどの下味を加え、その上から鶏ガラベースのスープあんをたっぷりかけ…（続く）